cordoba

PATATAS AL PELOTÓN

11/12/2020 por Antonio de la Rosa Sánchez

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RECETA TÍPICA DE CÓRDOBA INGREDIENTES:4 Patatas.4 Huevos.2 Pimientos.3 Trozos de Chorizo a tacos.50 gr. De Jamón serrano picado.Aceite para freír. ELABORACIÓN:Cortamos las patatas en rodajas y las freímos en abundante aceite junto a los pimientos cortados en tiras. En otra sartén mareamos el chorizo y reservamos. A continuación batimos los huevos.Una vez que las patatas […]

SALMOREJO

16/08/2019 por Antonio de la Rosa Sánchez

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RECETA GENUINAMENTE CORDOBESA INGREDIENTES: 2 kg. De tomates maduros. 400 g. de pan de trigo duro. 2 dientes de ajo. Sal. 100 ml. de aceite de oliva virgen extra. Huevo cocido. Jamón serrano. ELABORACIÓN: Cortar el pan en trozos y ponerlo en un bol, añadir los tomates pelados y el ajo. Dejar reposar 2 […]