Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:200 gr. de Morcilla de Cebolla.120 gr. de Mantequilla.120 gr. de Harina.1 L. de Leche.2 Peras tipo Conferencia.Sal, Pimienta y Nuez moscada.Harina, huevo y Pan rallado.Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Pelamos las peras, descorazonamos y cortamos en trozos pequeños, reservamos. Sacamos la morcilla de la tripa y la mareamos en un poco de aceite hasta que se […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 Pechuga de Pollo.2 Huevos duros.120 gr. de Mantequilla.120 gr. de Harina.1 L de Leche.Sal, Pimienta y Aceite de oliva.Nuez moscada.Harina, Huevo y Pan rallado (para rebozar) ELABORACIÓN:Cocemos la pechuga durante 12 minutos, dejamos enfriar y cortamos en trocitos pequeños. Derretimos en una sartén la mantequilla, añadimos la harina y rehogamos a fuego lento 10 […]
(1 votos, promedio: 3,00 de 5)Cargando...HISTORIA:Todo apunta a que el origen de este sabroso plato es francés, ya que su nombre deriva del verbo croquer (crujir), o más exactamente de su derivación en diminutivo croquette (crujientita). En esencia, la idea consiste en dotar de un rebozado crujiente a algún tipo de bolita realizada con un relleno untuoso. Su invención la […]
(2 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:3 Patas de Pulpo.1 Cebolla.120 gr. de Harina.2 Vasos de Caldo de Pescado.½ Vaso de Leche.Nuez Moscada.Sal y Aceite de oliva.1 huevo.Pan Rallado. ELABORACIÓN:Picamos las patas de pulpo ya cocido en trocitos pequeños y reservamos. Picamos la cebolla muy fina y freímos, a continuación incorporamos la harina y la tostamos. Ahora le vamos echando poco […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:50 gr. de Harina.50 gr. de Mantequilla.500 ml. de Leche.12 Espárragos trigueros.100 gr. de Jamón ibérico.100 ml. de Agua mineral.3 Huevos.1 Poquita de Nuez moscada recién molida.Pan rallado para rebozar.Aceite de oliva virgen extra para freír. ELABORACIÓN:Picamos los espárragos y el jamón en trocitos muy pequeños y del mismo tamaño. En una sartén salteamos los […]
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