estofadas

1187 – LENTEJAS ESTOFADAS

07/08/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:400 g de Lentejas.1 Manojo de Verduras para caldo (Zanahoria, Nabo, Apio, Puerro).1 Cebolla.½ L. de Caldo de Carne.1 Vasito de Vino blanco.1 Chorizo de guisar.Sal, Aceite, Pimienta y Perejil.300 cl. de Agua. ELABORACIÓN:Ponemos las lentejas a remojo en agua fría durante un par de horas. Limpiamos la verdura para el caldo. Lavarla y trocearla. […]

MANITAS DE CERDO ESTOFADAS

09/01/2020 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES: 4 Manitas de cerdo completas. 1 Cebolla grande. 1 Pimiento rojo. 6 Dientes de Ajo. 1 Hoja de Laurel. ½ Cucharada de Pimentón dulce. ½ Cucharada de Pimentón picante. 200 ml. de Vino blanco. 2 Cucharadas de Vinagre de vino blanco. Aceite de oliva. Sal y Pimienta. ELABORACIÓN: Hay que limpiar bien las […]