INGREDIENTES:1 Faisán.15 Lonchas de tocino.Sal y Manteca. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumado y limpio, lo picas. Cubres este picado de lonjas de tocino y sal. Hecho esto, lo envuelves en un papel empapado en grasa de manteca o aceite y lo pones en el asador a lumbre lenta, hasta estar dorado. Llegado aquí, lo apartas.
113 – FAISÁN ASADO – 1874
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