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1276 – CARACOLES EN FRITAILLA CALDOSA

12/12/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

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RECETA POR GENTILEZA DE REME (CARATAUNAS)INGREDIENTES:2 Kg. De Caracoles (Helix aspersa).1 Pimiento seco (Cornicabra).1 Cabeza de Ajos.½ Cucharadita de Pimienta molida.2 Hojas de Laurel.1 Cebolla.1 Pimiento Italiano.1 Pimiento rojo.3 Tomates maduros.1 Vasito de Vino blanco.1 Puñado de Almendras.2 Rebanadas de Pan.1 Loncha de Jamón.3 Rebanadas de Chorizo.1 Guindilla. ELABORACIÓN:Lavamos bien los caracoles con sal y […]

1243 – FRITAILLA DE ASADURA DE CHOTO-CABRITO

24/10/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:2 Asaduras enteras (dura, blanda, Riñones y Corazón).2 Pimientos secos tipo cornicabra.2 Orejones (tomates secos).1 Cabeza de Ajos.1 Vaso de vino del terreno (clarete, del lugar, blanco).Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Picamos las carnes y las ponemos en una satén con un poco de aceite. Las mareamos y cuando haya soltado todo el jugo se […]

ALBÓNDIGAS DE BACALAO EN FRITAILLA CON ARROZ

08/06/2020 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES: 24 Albóndigas de Bacalao. 3 Tomates maduros. 2 Pimientos verdes. 1 Cebolla. 4 Dientes de Ajo. 250 gr. De Arroz. Sal y Azúcar. ELABORACIÓN: Para las albóndigas de bacalao consultar la receta en www.mepillasguisando.com Picamos las verduras y 3 dientes de ajo, sofreímos primero el pimiento y la cebolla, luego el tomate, salamos […]