garam masala

Es una mezcla de especias finamente trituradas, de sabor muy marcado, aunque no muy picante. Siendo un condimento especialmente aromático y agradable. Es preciso tostar las semillas antes de machacarlas, el dorado refuerza su aroma. Calentamos una sartén y echamos las semillas. Tapamos y movemos la sartén sobre el fuego, durante dos minutos. Dejamos enfriar […]