Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:½ Cabeza de Cerdo.100 gr. de Habas secas.100 gr. de Garbanzos.1 Trozo de Tocino fresco.1 Trozo de Tocino rancio.1 Cabeza de Ajos.Sal y Hierba buena,2 Trozos de Morcilla.1 Puñado Habichuelas secas. Echas en remojo la noche antes garbanzos con una cosa y otra, cabeza y habas. Al día siguiente descogotas las habas, lavas la cabeza, […]
(4 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:1 k. De Costillas de cerdo.1 k. De Patatas.2 Puñados de Habas frescas.1 Pimiento verde.1 Cebolla.4 Dientes de Ajo.2 Zanahorias.2 Tomates maduros.2 Hojas de Laurel.½ Vaso de vino blanco.2 Cucharaditas de Pimentón dulce.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos una olla con aceite, cuando este bien caliente le echamos las costillas con un poco de sal, […]
(6 votos, promedio: 4,83 de 5)Cargando...1 CONCURSO GASTRONÓMICO “COMETE TU GEOGRAFÍA” UNIVERSIDAD DE GRANADA FOTOS Y RECETA DE ANTONIO DE LA ROSA SANCHEZ (ganador) Esta receta es típica granadina, sus ingredientes de temporada son de cercanía y de producción en la vega de Granada. Su elaboración coincide con el inicio de la primavera y finaliza con las Cruces de Mayo. […]
(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...RECETA TÍPICA DE MURCIA INGREDIENTES:½ Kg. De Habas secas.300 gr. De Jamón.100 gr. De Chorizo.100 gr. De Tocino veteado.2 Hojas de Laurel.1 Guindilla.1 Cabeza de Ajos.2 Huesos de Jamón.Sal y Aceite. ELABORACIÓN:Ponemos las habas en remojo durante dos días. Se lavan bien y las echamos a la olla rápida, con el resto de ingredientes, se […]
(3 votos, promedio: 4,67 de 5)Cargando...RECETA TRADICIONAL GRANADINA INGREDIENTES: 500 gr. de Habas desgranadas. 2 Kg. con vaina. 3 Cebolletas. (Se pueden sustituir por cebolla tierna). 2 Ajetes (ajos tiernos). 150 gr. de Jamón serrano de paletilla. 50 gr. de Panceta. 150 ml. de Aceite de oliva virgen. 40 gr. de Manteca de cerdo (Impide que se arrebaten y […]
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