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1107 – 63 – ESTOFADO DE CARNE AL NATURAL – 1874

14/04/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:1 Kg. de Carne (la que más guste).4 Dientes de Ajo.1 Cebolla.1 Vasito de Vino blanco o Vinagre.Azafrán, Laurel y Sal TRANSCRIPCIÓN LITERALLavas la carne, la partes y quitas el desperdicio. Fríe aceite. Al principiar a humear echas ruedas de ajos mondados y cebolla menudita. Todo este frito ya que esté, lo incorporas con la […]

SOPA DE PAN AL NATURAL DE 1874

07/01/2022 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:100 gr. De Garbanzos remojados.1 Trozo de Tocino rancio.1 Trozo de Jamón.1 Trozo de Carne de Carnero o Ave.1 ½ L. De Caldo o agua.Pan en rebanadas.1 Puñadito de Piñones.Sal, Ajo y Perejil.Zumo de Limón. TRANSCRIPCIÓN LITERAL Pones puchero con garbanzos remojados, tocino rancio o manteca, jamón, carne de carnero o ave, perejil, agua y […]