Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:4 Pichones.1 Trozo de Ternera.1 Pechuga de Ave.1 Trozo de Tocino.1 Cebolla.2 Huevos.Perejil. Cominos y Pimienta.Sal. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumados los pichones y limpios, les quitas los alones y el pescuezo, y les despuntas la rabadilla. Concluido, haces un picado menudito de carne de ternera, pechuga de ave, tocino y cebolla frita, huevos, perejil, cominos y pimienta […]
(1 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:6 Pichones.8 Cucharadas de Manteca.3 Cucharadas de Harina.1 Chorreón de Vinagre.1 Poco de Caldo del Puchero.Sal. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumados los pichones y limpios, fríes un poco de manteca y los mareas en ella. Deshaces un tanto de harina con vinagre y se la echas. Lo dejas todo cocer hasta estar dorada el ave. Ya dorada, añades […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:6 Pichones.2 Tomates maduros.2 Tazas de caldo del Puchero.Ajos y Pan.Sal, Aceite de oliva y Especias al gusto. TRANSCRIPCIÓN LITERAL:Desplumados los pichones, limpios y extraído el menudillo, los fríes enteros con aceite y un poco de tomate, pelado éste como sabes, estrujado y partido. Ya algo dorados, les echas sal, agua y dos tazas de […]
(2 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Pichones.200 gr. de Carne de Ternera picada.200 gr. de Carne de Salchicha picada.1 Yema de Huevo.1 Trufa finamente picada.100 gr. de Manteca de cerdo.1 Cebolla.1 Zanahoria.1 Hoja de Laurel.1 Vaso de Vino blanco.Sal, Pimienta y Tomillo. ELABORACIÓN:Limpiamos bien los pichones. Aparte, preparamos el relleno mezclando bien las carnes, la yema de huevo, la trufa, […]
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