INGREDIENTES:4 Patas de Pulpo.3 Dientes de Ajo.1 Cucharadita de Pimentón dulce.1 Hoja de Laurel.½ Vasito de Vino blanco.1 Guindilla o Cayena.Sal gorda y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Pelamos y laminamos los dientes de ajo. Cortamos las patas de pulpo cocido en rodajas de 1 centímetro aproximadamente, reservamos. En una sartén con abundante aceite, doramos los ajos […]
pulpo
1257 – PULPO AL ESTILO DEL PUERTAS
INGREDIENTES:1 Pulpo de al menos 2 Kg.3 Cebollas.2 Hojas de Laurel.1 Cucharadita de Pimienta en grano.2 Pimientos verdes.2 Tomates maduros.3 Dientes de Ajo.1 Vasito de Vino blanco.1 Cucharada rasa de Pimentón.1 Cayena, sin semillas.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Limpiamos el pulpo y lo congelamos durante dos días. Una vez sacado y descongelado, Lo cocemos con […]
TORTITAS DE PATATA Y QUESO CON PULPO EN VERDURAS
INGREDIENTES:3 Patatas.3 Cebolletas.3 Pimientos verdes.6 Dientes de Ajo.1 Pata de Pulpo.100 gr. de Queso.1 Huevo.8 Tomates.150 ml. de Leche evaporada.Sal, Aceite y Perejil. ELABORACIÓN:Pelamos y troceamos 2 dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un chorrito de aceite. Troceamos 2 tomates. Sazonamos y dejamos cocinar a fuego suave. Freímos las patatas, picamos 1 […]
CROQUETAS DE PULPO
INGREDIENTES:3 Patas de Pulpo.1 Cebolla.120 gr. de Harina.2 Vasos de Caldo de Pescado.½ Vaso de Leche.Nuez Moscada.Sal y Aceite de oliva.1 huevo.Pan Rallado. ELABORACIÓN:Picamos las patas de pulpo ya cocido en trocitos pequeños y reservamos. Picamos la cebolla muy fina y freímos, a continuación incorporamos la harina y la tostamos. Ahora le vamos echando poco […]
PULPO A FEIRA Y PIMIENTOS DEL PADRÓN
INGREDIENTES:1 Pulpo de unos 2 kg.1 Cebolla.2 Hojas de Laurel.1 Cucharadita de Pimienta negra en grano.Sal gruesa.Pimentón.Aceite de oliva virgen.½ Kg. de Pimientos de Padrón. ELABORACIÓN:Limpiamos el pulpo, o pedimos en la pescadería que nos lo limpien. Lavamos bien, haciendo hincapié en las ventosas pues suelen tener tierra. Lo congelamos al menos dos días. Una […]