Blog de cocina
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Cargando...INGREDIENTES:150 gr. De carne del Puchero (Pollo).150 gr. De carne de Rabo de Toro (Ya guisada).3 Cucharadas de Harina de trigo.2 Cebollas.1 ½ L. De Leche.Nuez Moscada.Sal y Aceite de oliva.2 huevos.Pan Rallado. ELABORACIÓN:Picamos las carnes en trocitos pequeños y reservamos. Picamos la cebolla muy fina y freímos, a continuación incorporamos la harina y la […]
(3 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:2 Rabos de toro.2 Zanahorias.1 Puerro.2 Tomates maduros.2 Hojas de Laurel.1 Puñadito de Pimienta en grano.3 Clavos de olor.1 Cabeza de Ajos.1/4 L. de Vino tinto.1/4 L. de Pedro Ximénez.1/4 L. de caldo de Carne.Sal y Aceite de oliva.Harina. ELABORACIÓN:Pasamos por harina los trozos de rabo y doramos con un poco de aceite. Retiramos y […]
(4 votos, promedio: 5,00 de 5)Cargando...DEDICADA A MI BUEN AMIGO RAFAEL ESCOBAR HERNÁNDEZ INGREDIENTES:2 Kg. De Rabo de Toro.1 ½ Kg. de Cebollas.5 Tomates maduros rallados.6 Dientes de Ajo.600 gr. De Zanahorias.500 gr. De Guisantes.½ L. de Vino (Montilla-Moriles) el de Aguilar de la Frontera el mejor.Aceita de oliva virgen, Sal, Pimienta molida y Azafrán.Un poco de Harina para emborrizar. […]
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