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1071 – RISOTTO DE SETAS

22/02/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:300 gr. de Arroz carnaroli (O redondo).150 gr. de Setas.1 L. de Caldo de Verduras.100 gr. de Queso rallado.50 ml. de Vino blanco.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.40 gr. de Mantequilla.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En un cazo con un poco de aceite cocinamos las setas troceadas y un poco de sal, retiramos y reservamos. […]

1060 – RISOTTO DE ESPÁRRAGOS

07/02/2023 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES:300 gr. de Arroz carnaroli (O redondo).12 Espárragos.1 L. de Caldo de Verduras.100 gr. de Queso rallado.50 ml. de Vino blanco.1 Cebolla.2 Dientes de Ajo.40 gr. de Mantequilla.Sal, Pimienta y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:En un cazo con un poco de aceite cocinamos los espárragos troceados y un poco de sal, retiramos y reservamos. En el […]