trigo

MANTECADOS

21/02/2024 por Antonio de la Rosa Sánchez

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RECETA POR GENTILEZA DE ENCARNA CASTILLO VILCHES (CARATAUNAS-ALBOX) INGREDIENTES:6 Kg. de Harina de trigo.3 Kg. de Manteca.1’5 Kg. de Azúcar.9 Copas de Anís dulce.1 Limón, la raspadura.Canela (al gusto).Azúcar gras (imparpable). ELABORACIÓN:Precalentamos el horno a 180° C. Mezclamos la harina, el azúcar, la canela, la sal, el anís y la raspadura del limón. Agregamos la […]

PUCHERO DE TRIGO CON HINOJOS

02/06/2020 por Antonio de la Rosa Sánchez

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INGREDIENTES: 400 gr. De Habichuelas blancas. 200 gr. De Trigo pelado y limpio. 1 Manojo de Hinojos silvestres frescos. 1 Morcilla de cebolla. 1 Chorizo casero. 1 Espinazo de cerdo salado. 1 Trozo de Costillas saladas. 1 Trozo de tocino. 1 Hueso de Jamón. 2 Patatas. 1 Puñado de Arroz, opcional. ELABORACIÓN: Ponemos en […]