Blog de cocina
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Cargando...ELABORACIÓN:Picamos la panceta y la cebolla y rehogamos a fuego medio con aceite. Agregamos el blanco del puerro, los dientes de ajo y la penca de apio bien troceadas. Continuamos cocinando a fuego suave, para que no doren mucho las verduras, y añadimos el calabacín, las zanahorias y la patata cortada en dados. Rehogamos un […]
(Ninguna valoración todavía)Cargando...INGREDIENTES:4 Lomos de Atún.1 Cebolla.1 Pimiento verde.1 Pimiento rojo.2 Tomates.Sal, Aceite de oliva y Pimienta. ELABORACIÓN:Cortamos el atún en dados y reservamos. Cortamos la cebolla y los pimientos en juliana muy fina. Ponemos en una fuente para horno, la cebolla, los pimientos y el tomate, vertemos un chorreón de aceite por encima y ponemos al […]
(1 votos, promedio: 4,00 de 5)Cargando...INGREDIENTES:4 Lomos de Bacalao desalado.500 ml. de Aceite de oliva virgen.4 Dientes de Ajo.2 Calabacines.1 Pimiento morrón rojo.½ Cebolla.½ Puerro.8 Pimientos del piquillo en conserva.50 ml. de Nata para cocinar. ELABORACIÓN:En una cazuela con abundante aceite, lo calentamos a 80 grados. Agregamos los ajos pelados y enteros con un pequeño corte. Dejamos unos minutos para […]
(3 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...INGREDIENTES:500 gr. de Arroz.150 gr. de Setas.100 gr. de Judías verdes.50 gr. de Guisantes.50 gr. de Edamame.3 Tomates.3 Dientes de Ajo.1 Cebolla.8 Espárragos.1 Pimiento rojo.1 L. de Caldo vegetal.Perejil, Sal, aceite de oliva y Azafrán. ELABORACIÓN:Sofreímos los ajos, la cebolla y el pimiento cortado en trozos pequeños. Cuando la cebolla esté dorada, añadimos los tomates […]
(2 votos, promedio: 4,50 de 5)Cargando...INGREDIENTES:350 gr. de Judías mantecosas.2 Zanahorias.1 Pimiento verde.1 Pimiento rojo.1 Cebolleta.½ Puerro.8 Champiñones.1 Tomate maduro.1 Hoja de Laurel.2 Dientes de Ajo.1 Pizca de Azafrán.Sal y Aceite de oliva. ELABORACIÓN:Ponemos en una olla las judías y las cubrimos con agua y la hoja de laurel. Llevamos al fuego hasta que rompa la ebullición, las asustamos con […]
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